雑穀ごはんのあまりで 雑穀粥を作りました
 玄米に 小豆、麦、赤米、蕎麦の実が入っています 味付けは塩を少々 野菜も加えればよかったかもしれませんが今回は無し プチプチとした食感が好きですね staffmura 吉祥寺 快復の森カイロプラクティック   |
 最近の梅干は 酸っぱいものからデザート感覚的な甘めなものまで種類が豊富ですね 先日 知り合いから梅干をいただきました（とてもとてもすっぱいやつ） そのままではすっぱすぎるので 素麺のトッピングにしたらとても美味しかったです 梅干しのクエン酸は 血液中にある「乳酸」という疲労物質を 水と二酸化炭素に分解して排泄させるはたらきがあり 疲労を回復させ 疲れにくくなるので 今の時期 夏バテ気味の方にはオススメ食材ですね staffmura 吉祥寺 快復の森カイロプラクティック |
 食事をする前に フルーツや生野菜など「加熱しない食品」を食べると 消化酵素を補うことができます そして 首や肩などに滞りやすい「老廃物」を排泄しやすくすることができるんです さらに老化防止をしていきたい方は ビタミンＥが豊富な 「オリーブオイル」や 「アボカドオイル」を使った前菜がお勧めです オリーブオイルは見た目の色や香りに独特なクセがありますが 料理に使うとあまり気になりませんし アボカドオイルは味・香りともにクセがなくとても使いやすいです 食事の仕方で 美容やデトックスによい習慣を身に付けていきたいですね staffmura 吉祥寺 快復の森カイロプラクティック  |
 （↑にら） ニラは 玉ねぎやネギと同じ仲間で ビタミンＢ1を豊富に含んでいます 疲労回復効果 がありますから 疲れやすい体質の方にお勧めです ただ 本来ビタミンＢ1は 必要以上に摂取しても体内に貯蔵できず排出されてしまう…という難点があるんです ニラには 硫化アリル という成分が入っているので 体内にビタミンＢ1を長時間とどめておくことができます さらには レバーの生臭さをとる働きもありますから スタミナをつける ニラレバ炒め は最高の組み合わせなんですね 卵でとじたり 炒めたりと 色々アレンジもできますので 上手に活用したいです staffmura 吉祥寺 快復の森カイロプラクティック |
 冷え性タイプの方が生野菜を食べ過ぎると 体を冷やす傾向があります ただでさえ寒い季節なのに 食べ物まで冷やすとなると ますます冷えを加速させてしまいますね ですから サラダばかりでなく 焼いたり 煮たりと 加熱調理をした野菜もどんどん摂るといいですよ 鍋などで たくさんの野菜を煮込むのもいいですよね ちなみに ジャガイモやタマネギ等の根菜類は 熱を加えることで渋みが薄らいで甘味が増したり味がまろやかになる物が多く モヤシは他の食材から出た汁を吸って旨みを増し キノコは香りが引き立つ など 加熱による効果があるそうです staff mura 吉祥寺 快復の森カイロプラクティック |
